Banana-Chocolate Cake Pops

Heute gibt es endlich das Rezept für die so grandios leckeren Banana-Chocolate Cake Pops. Die kleinen Teigkugeln am Stiel haben es mir wirklich angetan. Wann immer ich momentan etwas Zeit zum Backen finde, hole ich meine Lekué-Backform hervor und dann gibt es kein Halten mehr. Großartig ist, welche Wirkung die kleinen, hübschen Kuchenlollies haben – ooooooh wie toll! Wie heißen die gleich nochmal? Ach ja Cake Pops! Hast du die selber gemacht? Ne, oder? Kreisch! Quietsch! 

Für ca. 36 Stück werden folgende Zutaten benötigt:

100 Gramm Vollmilchschokolade

50 Gramm Bananenchips

2 Eier

65 Gramm Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 EL weiche Butter oder Margarine

200 ml Milch

200 Gramm Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

2 reife Bananen

Die Eier mit dem (Vanille-)Zucker, der Butter und der Milch verrühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz vermengen und unter die flüssigen Zutaten heben, dabei nur so lange rühren bis ein homogener Teig enstanden ist. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und unter den Teig geben. Nun den Teig mithilfe eines Spritzbeutels in die Form geben, den Deckel draufsetzen und bei 160 Grad (Umluft) ca. 15 Minuten backen. Anschließend den Deckel entfernen und die Teigkugeln gut auskühlen lassen - den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und zunächst nur die Stiele in den Kugeln fixieren. Anschließend die Kuchenlollies mit der restlichen Schokolade überziehen - dabei die flüssige Schokolade in ein möglichst hohes Gefäß kippen, so lassen sich die Lollies ganz einfach in die Schokolade tauchen. Zu guter Letzt die Bananenchips zerkleinern und die Cake Pops damit verzieren - fertig!!!

Genießt das wunderbare Frühlings-Wetter, ihr Lieben. Ich muss wieder ein Mal das Bett/Sofa hüten

 - mit Vitamin C und Sport allein stärkt man seine Abwehrkräfte nicht, so viel steht fest.

Report from Middle East

Da bin ich wieder und ich habe den Frühling mitgebracht! Die milden Temperaturen in Berlin sind leider Schuld daran, dass ich mich erst jetzt zurück aus Dubai melde und die kurze Blog-Pause doch etwas länger geworden ist - wann immer es die Zeit momentan erlaubt, zieht es mich hinaus in die milde, friedrichshainer Frühlingssonne. Nun aber endlich zum Thema des Tages: DUBAI!

Hinter uns liegt ein Sightseeing-Trip der Extra-Klasse. Niemals hätte ich erwartet, dass mich diese Stadt so fasziniert und vorallem die arabische Kultur so berührt. Zudem ist es mir selten gelungen so schnell abzuschalten und den Berliner Alltag hinter mir zu lassen. Zum absoluten Wohlfühlambiente hat definitiv unser Hotel, direkt an der Burj Khalifa Plaza gelegen - das Ramada Downtwon Dubai - beigetragen. Downtown ist der perfekte Ausgangspunkt um die Stadt, bspw. mit der Metro oder dem Taxi, in alle Richtungen zu erkunden. Zudem bietet das Areal um den Burj Khalifa und die nahe gelegene Dubai Mall jede Menge kulinarische Abwechslung und Entertainment, wie zum Beispiel die berühmte Fountain-Show, für den Abend.

Da unser Hotelzimmer, in Form eines großzügig geschnittenen Apartments, über eine amerikanische Küche verfügte, haben wir den Tag meistens mit einem selbst zubereiteten Frühstück auf unserem Balkon in der 19. Etage mit diesem atemberaubenden Blick auf die Stadt begonnen.

Was unsere Aktivitäten in Dubai angeht, werde ich im Folgenden einfach die wunderschönen Bilder sprechen lassen - bei aller Liebe zum Schreiben - die Schönheit des Jumeirah Beach oder das faszinierende Märchenschlosshotel Atlantis The Palm oder gar das Licht am späten Nachmittag in der Wüste sind doch mit Worten kaum zu beschreiben. Eine kleine Liste meiner persönlichen Urlaubs-Highlights stelle ich euch aber dennoch gern zusammen:

Burj Khalifa - At the top

360-Grad-Panorama-Aussichtsplattform,

unbedingt vorher von zu Hause online Tickets reservieren

Big Bus Dubai Day + Night

Auf insgesamt drei Linien fährt der global bekannte "Hop-on-Hop-off-Bus" durch die Stadt - perfekt um sich am ersten Tag einen Überblick zu verschaffen -

Dubai Museum

Klein aber fein

- ideal um das persönliche Wissen über das arabische Emirat aufzufrischen -

Jumeirah Beach

Wer auf den Komfort einer Strandliege nicht verzichten möchte, sollte den Jumeirah Beach Park aufsuchen (Achtung an manchen Tagen gilt nur Frauen der Zutritt). Ansonsten zeigt sich der persische Golf auch von seiner schönsten Seite an einem direkt neben dem Beach Park gelegenen öffentlichen Strandabschnitt 

Dubai Marina

auch das Manhatten von Dubai genannt

- Wolkenkratzer-Hotels und Motoryachten so weit das Auge reicht - 

Wir haben es uns nicht entgehen lassen diesen gigantischen Stadtteil vom Wasser aus per Speed-Boot zu erkunden

Atlantis The Palm

wenngleich das Gebäude von innen als auch außen durch seinen Märchenschloss-Charakter besticht, so sehr ähnelt es eher einem Freizeitpark als einem Hotel. Wer fernab vom "Dolphin-Park-Tourismus" dennoch das wunderschöne Ambiente ein wenig genießen möchte, reserviert einfach einen Tisch zum Dinner am Abend in einem der zahlreichen Hotel-Restaurants.

- das libanesische 3-Gänge-Menü für 2 Personen im Restaurant Levantine ist sehr zu empfehlen - 

Dubai Creek (Meeresarm)

wer sich ein ganzheitliches Bild von Dubai machen möchte, darf sich einen Tag im alten Dubai nicht engehen lassen. Der dort ansässige Gewürz-Souq (Markt) ist defintiv einen Besuch wert. Zudem sollte man sich eine Fahrt auf einem traditionellen Taxiboot für 1 Dirham pro Person nicht entgehen lassen. 

Die Wüste

Niemand sollte Dubai verlassen ohne einen Trip in die Wüste gemacht zu haben. Wir haben uns für einen halbtägigen Trip vom späten Nachmittag an inkl. Sonnenuntergang entschieden

- Dune-Dashing im Land Cruiser, zahlreiche Foto-Stops, arabisches BBQ, Shisha rauchen unter dem Sternenhimmel und natürlich Henna-Malerei für die Frauen -

...ich merke gerade, dass ich diese Liste noch unendlich unter den Stichworten Kamelmilch-Schokolade, gigantische Shopping-Malls, atemberaubende Bauwerke und und und weiterführen könnte - dennoch bleibe ich dabei, dass man diese Stadt einfach selbst erlebt haben sollte! Ein paar Worte möchte ich aber noch zum arabischen Essen verlieren - wir haben ausschließlich köstlich gespeist am Abend. In der Regel haben wir uns mehrere Vorspeisen, wie zum Bespiel Hommos, Moutable (Auberginenmus) - mein absoluter favorite!!!!, Tabouleh, Fatoush (Salat mit knusprig ausgebackenen Brotchips) und Haloumi bestellt. Auch Seafood haben wir ausschließlich von bester Qualität serviert bekommen. Fleisch, wie Hühnchen oder Lamm, wird meistens frisch vom Grill angeboten und nach jedem guten Abendessen durften die Shisha und der türkische Mocca natürlich nicht fehlen!

Wir haben es uns also ziemlich gut gehen lassen im Orient,

Dubai, du hast mich verzaubert! 

Ready for take-off

Ihr Lieben, ich verabschiede mich in eine kurze Blog-Pause - wir starten in wenigen Stunden in den Urlaub. Es geht nach Dubai - in die Sonne!!! So gern hätte ich schon vorab einen kleinen Reise-Planungsbericht gepostet, so gern hätte ich euch noch vor dem Urlaub mein Rezept für die so unglaublich leckeren Banana-Chocolate Cake Pops verraten, aber die viele Arbeit und der sonstige Alltagstrubel haben das nun kurz vor dem Start in die so lang ersehnte Auszeit nicht mehr zugelassen. Es geht also mit jeder Menge arabischer Urlaubsgeschichten, Fotos von Couscous, Apfeltee und Co. sowie meiner neuen Backleidenschaft - den Cake Pops - Ende Februar weiter. Ich freue mich auf euch!

Stralauer Winterzauber und eine Vitaminbombe gegen die Kälte

Da ist er, der Bilderbuch-Winter - endlich!!! Die milden und untypischen Temperaturen, das fiese Grau und der ständige Nieselregen waren ja auch nicht mehr auszuhalten. Seit vergangenem Montag nun zeigt der Winter sein wahres Gesicht - gut so. Der erste Schnee ist gefallen und prompt liegen geblieben - pure Entschleunigung. Die Großstadt wirkt wie betäubt, die sonst so laute und wirre Geräuschkulisse ist gedämpft und seit gestern schieben sich dicke Eisschollen auf der Spreeoberfläche durch die Stadt. Passend zum Start in das Wochenende habe ich mich gestern morgen nach dem Aufstehen wie in einem Winterparadies gefühlt - kalte klare Luft, blauer Himmel, Sonnenaufgang - Stralau hat ausgesehen wie ein einziger glitzernder Eiskristall - wunderschön. Den Weg zum Bäcker habe ich sofort genutzt um diesen zauberhaften Moment festzuhalten:

Zugegeben, die Kälte verlangt einem aber auch einiges ab. Damit wir alle in erster Linie gesund und munter bei den eisigen Temperaturen bleiben, habe ich mich am heutigen Sonntag dafür entschieden ein blitzschnelles Rezept für eine echte Vitaminbombe zu posten. Ob morgens zum Frühstück, als kleiner "Snack" zwischendurch oder einfach nur, weil man sich selbst etwas richtig gutes tun möchte - der Bananen-Beeren-Shake ist schnell und unkompliziert zubereitet und schmeckt dazu richtig lecker.

Für zwei Gläser à ca. 200 ml werden folgende Zutaten benötigt:

1 Banane

150 Gramm gemischte (TK-)Beeren

300 ml fettarme Milch 

(wer ein wenig auf die schlanke Linie achten möchte, 

ersetzt 200 ml Milch durch 200 ml Wasser)

1 Prise Vanille-Aroma

 evtl. 1 TL Honig (muss aber nicht unbedingt sein)

 Die Zutaten in den Mixer geben und fertig ist die Vitaminbombe!!!

Macht es euch gemütlich, ihr Lieben 

und kommt gut durch die Kälte!

Cajun-Garnelen, Süßkartoffelpüree + dreierlei Gemüse à la Jamie Oliver

Nun ist das neue Jahr schon 12 Tage alt und dennoch möchte ich es nicht versäumen euch lieben Küchenkrams-Freunden alles Gute für 2014 zu wünschen. Die Vorfreude auf das neue Jahr war bei meinem Herrn Liebsten und mir dann doch ein wenig zu groß – 2013 hat noch ein mal ordentlich gezeigt, was in ihm steckt und uns den Start in das neue Jahr ein wenig vermiest, aber ab jetzt kann es definitiv nur noch besser werden. Also streng dich an, 2014!!! Angestrengt haben sich mein Herr Liebster und ich uns auch am gestrigen Abend und zwar beim Zubereiten eines weiteren Jamie-Oliver-15-Minuten-Gerichtes. Nach unserer ersten 15 50-Minuten-Challenge habe ich mir vom Nikolaus das passende Kochbuch zur Fernsehsendung gewünscht, welches ich allen Hobby-Köchen unter euch wärmstens empfehlen kann. Mein Herr Liebster gab zu bedenken, dass die Angaben, die zum Teil etwas ungenau erscheinen, nicht unbedingt für absolute Kochanfänger geeignet sind - so fehlen zum Beispiel häufig genaue Zeitangaben, wobei eben keine der Zutaten länger als 15 Minuten verarbeitet werden sollte ;-) Besonders gut gefallen mir die Fotos und die Art und Weise des Anrichtens - zugegeben, einige der Zutaten wiederholen sich irgendwann - Couscous zum Beispiel sollte man definitiv mögen und eine Küchenmaschine, die bei fast jedem Rezept zum Einsatz kommt, ist unabdingbar. Alles in allem erwarten einen aber zahlreiche, wirklich lecker anmutende Rezeptideen und diese sollen alle in nur 15 Minuten umsetzbar sein. Was die Zeit angeht, hakt es bei meinem Herrn Liebsten und mir noch etwas, wobei wir gestern der Vorgabe von einer Viertelstunde mit 21 Minuten und 30 Sekunden sehr nah gekommen sind - und folgendes kulinarisches Highlight haben wir kreiert:

 Cajun-Garnelen, Süßkartoffelpüree + dreierlei Gemüse

Für zwei Personen werden folgende Zutaten benötigt:

Püree:

400 Süßkartoffeln, geschält und klein gewürfelt (bei Jamie Oliver kommt hier die Küchenmaschine zum Einsatz, das schafft man aber auch zügig ohne)

50 Gramm Parmesan, gerieben 

Garnelen:

8 Riesengarnelen, roh, ungeschält

2 Knoblauchzehen, gepresst oder klein gehackt

Olivenöl

1 TL Cajun-Gewürz (gibt es in gut sortierten Supermärkten oder beim Gewürzhändler des Vertrauens auf dem Wochenmarkt)

einige Zweige frischer Thymian

1 Zitrone

Dreierlei Gemüse:

1/2 rote Paprikaschote, klein gewürfelt

1/2 gelbe Paprikaschote, klein gewürfelt

1 Stange Sellerie, klein gewürfelt

3 Frühlingszwiebeln, schräg in Scheiben geschnitten

1/2 frische Chilischote, gehackt

1 kleine Dose Mais

1 TL geräuchertes Paprikapulver (gibt es ebenfalls in gut sortierten Supermärkten oder beim Gewürzhändler des Vertrauens auf dem Wochenmarkt)

Die Süßkartoffelwürfel in einen großen Topf geben und mit kochendem Wasser (aus dem Wasserkocher) bedecken, salzen und zugedeckt garen. Die Garnelen in eine ofenfeste Pfanne geben, den Knoblauch, das Olivenöl und den Thymian dazugeben. Mit Cajun würzen und von einer Seite knusprig anbraten. Anschließend wenden und unter dem heißen Backofengrill zu Ende garen (wir werden beim nächsten Mal auf diesen Schritt verzichten und die Garnelen in der Pfanne auf dem Herd lassen). In der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen, das Gemüse (Paprika, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Mais und Chili) und das geräucherte Paprikapulver hinzufügen, evtl. zusätzlich mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz anbraten. Das Wasser der Süßkartoffeln abgießen, diese zurück mit dem Parmesan in den Topf  geben und gut stampfen, salzen und pfeffern und auf einer großen Platte anrichten. Das Gemüse darüber geben, die Garnelen aus der Pfanne nehmen und zusammen mit einer geviertelten Zitrone anrichten, die Zeit stoppen uuuuund wieder Luft holen ;-) Guten Appetit - auf euch wartet ein herrlich leichtes Gericht, welches durch seine exotisch wirkenden Gewürze besticht, Süßkartoffeln sind sowieso immer ein Highlight, Paprika-Mais-Gemüse ein schnell zubereiteter Klassiker und Garnelen schon an sich etwas sehr Feines!